Çay süfrələrimizin , xüsusi ilə də qonaqlar üçün hazırlanan süfrələrin bəzəyi olan çiyələk mürəbbəsinin hazırlanması çox asandır. Ancaq mürəbbənin görünüşünün və keyfiyyətinin gözəl olması üçün əsas şərtlər çiyələyin düzgün seçilməsi və vaxtında hazırlannmasıdır. Geni dəyişdirilməmiş və çox iri olmayan (yerli) çiyələkdən hazırlanan mürəbbə daha gözəl olur.
Porsiya -1 kq
Qeyd: hazır olub olmadığını dəqiq yoxlamaq üçün bir boşqaba mürəbbənin şirəsindən 2 xörək qaşığı qoyub 2-3 dəqiqə gözləyin. 2-3 dəqiqə sonra boşqabı biraz əyin. Əgər şirə qatıdırsa (üstündə qırışıqlıqlar əmələ gəlirsə), demək hazırdır. Normaldan artıq bişərsə, onda da saqqız halında olar. Diqqətli olun.
1 Hazırdır | Çiyələk saplağından təmizlənib süzgəcdə soyuq suyla yuyulur. |
2 Hazırdır 5-6 saat | Suyu biraz çəkildikdən sonra ləyənə tökülüb üzərinə şəkər tozu əlavə olunur və 5-6 saat şirəsi çıxmağı üçün gözlədilir. |
3 Hazırdır 40-45 dəqiqə | Sonra vam odda bişməyə qoyulur və qatılaşıb mürəbbə halına gələnədək (təxminən 40-45 dəqiqə) bişirilir (arada üzərinə çıxan köpüyü yığılır) |
4 Hazırdır 5 dəqiqə | Hazır olmağına təxminən 4-5 dəqiqə qalmış limon duzu əlavə edilir və 5 dəqiqə daha qaynadılıb ocağın üzərindən götürülür. |
5 Hazırdır | Nuş olsun... :) |
Hal-hazırda internetiniz açıq deyil
