Novruz

Novruz bayramı (Bahar bayramı) – yazın gəlişini simvolizə edən qədim xalq bayramıdır. Gecə-günüz bərabərliyi olan mart ayının 20-si, 21-i və 22-si qeyd edilir. Qədim zamanlardan bu günə Azərbaycan, İran, Əfqanıstan, Tacikistan, Özbəkistan və s. şərq ölkələrində qeyd olunur. İran və Əfqanıstanda martın 21-i rəsmi təqvimin ilk günüdür.

Azerbaycan Paxlavası

Azeri

Paxlava – Azərbaycan, Türk, Cənubi Asiya, Orta Şərq və Balkan mətbəxlərində yer almış önəmli bir xəmir şirniyyatıdır. Amma 8 avqust 2013 tarixində AB Komissiyası tərəfindən paxlavanın Türk şirniyyatı olduğu qeyd...

Türkan

Davamını Oxu

6 Şərh | Sual

Şəkərbura

Azeri

Şəkərbura – milli mətbəximizin ən məşhur şirniyyatlarından biridir. Novruz süfrələrinin və eyni zamanda gəlin xonçalarının bəzəyidir. İlk dəfə hazırlayanlar üçün hazırlanması biraz çətin olacaq. Çünki kənarının bəzəyi üçün videolara baxmağınız...

Türkan

Davamını Oxu

Şərh | Sual

Qozlu Kete ve Siqaret

Azeri

Novruz süfrələrinin bəzəyi olan qozlu kətə və siqaret milli mətbəximizin ən sevilən şirniyyatlarından biridir. Ləpəli kətə və siqareti mən eyni resept ilə hazırlayıram, sadəcə üstləri bir az fərqlidir. Ancaq eyni...

Türkan

Davamını Oxu

Şərh | Sual

Badambura

Azeri

Badambura (badamlı borucuq) – milli mətbəximizin ən məşhur şirniyyatlarından biridir. Novruz süfrələrinin və gəlin xonçalarının bəzəyidir. Hazırlanma qaydası biraz yurucudur. Novruz şirniyyatlarından olan paxlava, şəkərbura, kətə/siqaret ve s. hazırlamaq badambura...

Türkan

Davamını Oxu

Şərh | Sual

Qaralı Plov

Azeri

Qaralı plov – milli mətbəximizin xörəyidir. Azərbaycan mətbəxində plovlar içərisində ən çox bişirilən növüdür. Bayram süfrələrinin bəzəyidir. Soğanını az istifadə edənlər də var, amma mənə görə soğanı nə qədər çox...