1 0
Kakoslu Paxlava

Sosial şəbəkələrdə paylaş:

Və ya bu linki kopyalayıb paylaşa bilərsiniz

Ərzaqlar

Porsiya seç:
Şərbəti Üçün
2 stəkan Su
2 stəkan Şəkər Tozu
1/3 Limonun Suyu
İçlik Üçün
450 qram Kakos
450 qram Şəkər Tozu
1 çay qaşığı Üyüdülmüş Hill
Xəmiri Üçün
1 stəkan İlıq Süd
1 çay qaşığı Şəkər Tozu
1/2 çay qaşığı Maya
2 ədəd Yumurta biri bütöv, birinin ağı
150 qram Kərə Yağı duru halda
1 çimdik Duz
1 paket Vanil
Un təxminən 4 stəkan
Xəmirlərin Arasını Yağlamaq Üçün
300 qram Əridilmiş Kərə Yağı
Üstü Üçün
Yumurtanın Sarısı
1 xörək qaşığı Süd
Qida Boyası istəyə görə
Kakos

Kakoslu Paxlava

  • Porsiya 1
  • Çətin

Ərzaqlar

  • Şərbəti Üçün

  • İçlik Üçün

  • Xəmiri Üçün

  • Xəmirlərin Arasını Yağlamaq Üçün

  • Üstü Üçün

Məlumat

Paylaş

Kakoslu şirniyyatları çox sevirəm. Ancaq yenə də mənə görə kakoslu paxlava ləpəli paxlavanı əvəz edə bilməz. Kakos sevirsinizsə, bişirib yoxlamağa dəyər. Ləpəli paxlava ilə eyni reseptlə hazırladım, sadəcə ləpə yerinə eyni qədər kakos istifadə etdim və üstünü fındıq əvəzinə kakosla bəzədim. 8 qatlıq resept paylaşıram, 10-12 qat bişirmək istəsəz avtomatik porsiya hesablama (“+”, “-“) bölməsindən ərzaqların miqdarını avtomatik hesablaya bilərsiniz.

Porsiya1 list (8 qat)

Qeyd: İstəyə görə üzərinə çəkilən yumurta sarısının içərisinə biraz qida boyası qata bilərsiniz. Mən sadə, təbii görünüş daha sevdiyimə görə çox tünd etmədim, azacıq istifadə etdim.

Hazırlanması

1
Hazırdır

Şərbətini Hazırlamaq Üçün

Su və şəkər tozunu birlikdə qaynadırıq.

2
Hazırdır
15 dəqiqə

Qaynamağa başladıqda limon suyu əlavə edib 15 dəqiqə daha normal odda qaynadırıq və ocağın üzərindən götürürük.

3
Hazırdır

İçlik Üçün

Kakos, şəkər tozu və hili qarışdırırıq.

4
Hazırdır
10-15 dəqiqə

Xəmirini Hazırlamaq Üçün

Süd, maya və şəkər tozunu qarışdırıb 10-15 dəqiqə gözləyirik.

5
Hazırdır

Sonra əridilmiş kərə yağı (duru və ilıq halda), yumurta (biri bütöv, birinin ağı), duz və vanili əlavə edib qarışdırırıq.

6
Hazırdır

Daha sonra isə 2 stəkan un əlavə edib qarışdırırıq. Qalan unu isə az-az əlavə edib alə yapışmayan yumşaq xəmir yoğururuq. (Cəmi təxminən 4 stəkan un istifadə olunacaq).

7
Hazırdır
10 dəqiqə

Hazır olan xəmiri bir kənarda, üstü örtülü 10 dəqiqə saxlayırıq.

8
Hazırdır

Sonda isə xəmirdən 8 ədəd kündə hazırlayırıq. (6 ədəd eyni böyüklükdə, 2 ədəd isə digərlərindən 2 qat iri.) İri kündələrdən biri ən alt qata, birini isə ən üst qata istifadə edəcəyik.

9
Hazırdır

Xəmirlərin Arasını Yağlamaq Üçün

Kərə yağıni vam odda əridirik.

10
Hazırdır

Sobaya Vermək Üçün

İri kündələrdən birini list böyüklükdə açıb listə yerləşdiririk, üzərinə fırça ilə 2-3 xörək qaşığı əridilmiş kərə yağı çəkirik, 3-4 xörək qaşığı kakos töküb hər tərəfinə yayırıq. (İlk xəmirdən etibarən listin kənarına çıxan artıq xəmiri səliqəli bir şəkildə kəsin ki, üst-üstə yığılıb paxlavanın şəklini pozmasın.)

11
Hazırdır

Sonra 6 ədəd balaca kündələri eyni qaydada listə yerləşdiririk (xəmir/kərə yağı/kakos sırası ilə). Bu addımda kakosun hamısını əlavə edəcəyik, daha sonra lazım olmayacaq. Son nazik xəmirin isə üzərinə nə kərə yağı çəkmirik, nə kakos əlavə etmirik.

12
Hazırdır

Son qalın kündəni də açıb üzərinə yerləşdiririk. Yenə yağlamırıq. Kənardan çıxan artıq hissələri bıçaqla kəsib tam səliqəli hala salırıq. Üstündən möhkəm basırıq və iti bir bıçaqla səliqəli doğrayırıq.

13
Hazırdır
180° C

Sonda yumurta sarısı, süd və istəyə görə qida boyasını qarışdırıb fırça ilə paxlavaların üzərinə çəkirik və əvvəlcədən isidilmiş 180° C sobada bişməyə qoyuruq.

14
Hazırdır
1 saat

15 dəqiqə bişdikdən sonra sobadan çıxarıb kəsiklərin üstündən bir daha bıçaq çəkirik. Arasını yağlamaq üçün istifadə edilən yağın artıq qalanını paxlavaların aralarına gəzdiririk və təkrar sobaya qoyub içi bişib üzü qızaranadək (təxminən 40-45 dəqiqə daha) nəzarət edərək bişiririk.

15
Hazırdır

Sobadan çıxan kimi üzərinə paxlavanın üzərinə soyuq şərbətin hamısını gəzdiririk.

16
Hazırdır

Paxlava bütün şirəni canına çəkdikdən sonra isə üstünü kakosla bəzəyib servis edə bilərik.

17
Hazırdır

Nuş olsun... :)

Türkan

Müəllif və Redaktor - Qida bloqqeri - Bişirən/hazırlayan, fotolarını çəkən. Eyni zamanda şahmat müəlliməsi və TSPX (Təhsildə Sosial Psixoloji Xidmət) məzunu.

zavarnoy-krem
əvvəlki
Zavarnoy (Bişmiş) Krem
sobada-kufte
sonrakı
Sobada Küftə
zavarnoy-krem
əvvəlki
Zavarnoy (Bişmiş) Krem
sobada-kufte
sonrakı
Sobada Küftə

2 Şərh Göstər / Bağla

Şərh | Sual

Hal-hazırda internetiniz açıq deyil