Ərzaqlar
Biskviti Üçün
- 4 ədəd Yumurta
- 1 stəkan Şəkər Tozu
- 1 stəkan Xama190 qram
- 1/2 stəkan Qatılaşdırılmış Süd190 qram
- 2 xörək qaşığı Kakao
- 1/4 çay qaşığı Duz
- 1,5 stəkan Un
- 1 çay qaşığı Çay Sodası
- 1 paket Vanil
Kremi Üçün
- 570 qram Qatılaşdırılmış Süd1,5 banka
- 250 qram Kərə Yağı
- 1-1,5 xörək qaşığı Kakao
Şokolad Sousu Üçün
- 6 xörək qaşığı Süd
- 6 xörək qaşığı Şəkər Tozu
- 1 paket Vanil
- 4 xörək qaşığı Kakao
- 20 qram Kərə Yağı
Məlumat
Bu tortun adı Praqa olduğuna görə bir çoxumuz elə bilirik ki, Çexiya mətbəxinə aiddir. Lakin, Praqa tortunun Praqaya heç bir aidiyyatı yoxdur. Belə ki, tortun müəllifi “Quş Südü” kimi onlarla Sovet reseptlərinin yaradıcısı olan rus kulinarı Vladimir Quralnikdir. Yəni, Praqa tortu rus mətbəxinə aiddir. Xüsusilə də, SSRİ dövründə Rusiya və digər potsovet ölkələrində məşhur olan şokoladlı tortdur. Bu reseptin digər tort reseptlərindən əsas fərqi biskvitində xama və qatılaşdırılmış süd istifadə olunmağıdır.
Diametri – 34 sm, 2 biskvit
Hazırlanması
1 Hazırdır 8-10 dəqiqə | Biskvitini Hazırlamaq ÜçünYumurta və şəkər tozu birlikdə 8-10 dəqiqə çalınır. |
2 Hazırdır | Sonra çay sodası xamaya tökülüb qarışdırılır və yumurtanın sarısı olan qarışıma əlavə edilir. |
3 Hazırdır | Daha sonra qatılaşdırılmış süd əlavə edilir. |
4 Hazırdır | Ayrı bir qabda un, vanil, duz və kakao qarışdırılır. |
5 Hazırdır | Sonra isə un olan qarışım digər qarışıma az-az ələnərək qaşıqla yavaş-yavaş qarışdırılır. |
6 Hazırdır 170° C, 20-25 dəqiqə | Sonda isə yumurtanın ağı olan qarışım digər qarışımın üzərinə əlavə edilərək qaşıqla qarışdırılıb yağlanmış listə əlavə edilir və əvvəlcədən isidilmiş 170 dərəcə sobada içi bişənədək (təxminən 20-25 dəqiqə) bişirilir. |
7 Hazırdır | 2-ci biskvit də eyni qaydada hazırlanır. |
8 Hazırdır 20 dəqiqə | Kremini Hazırlamaq ÜçünKremini hazırlamaq üçün bütün ərzaqlar birlikdə təxminən 20 dəqiqə mikserlə çalınır. |
9 Hazırdır | Şokolad Sousunu Hazırlamaq ÜçünŞokolad sousunu hazırlamaq üçün süd, şəkər tozu və vanil qarışdırılıb ocağın üstünə qoyulur. |
10 Hazırdır 1 dəqiqə | Şəkər tozu əridikdə kakao əlavə edilir və biraz qatılaşanadək (təxminən 1 dəqiqə daha) qarışdıraraq bişirilir (normasından artıq bişirməyin, yoxsa soyuduqda çox qatılaşıb saqqız halında olacaq. Biraz qatılaşdığını hiss edən kimi ocağın üzərindən götürün). Ocağın üzərindən götürən kimi isə kərə yağı əlavə edilib qarışdırılır. |
11 Hazırdır | 11. Biskvitlər və şokolad sousu soyuduqdan sonra isə tort bəzədilir. |
12 Hazırdır | Nuş olsun... :) |
