Xəmiri Üçün | |
| 1 stəkan İlıq Süd | |
| 1 stəkan+ 1/3 stəkan Şəkər Tozu | |
| 1 çay qaşığı Maya | |
| 1 ədəd Yumurta | |
| 100 qram Kərə Yağı | |
| 4-4,5 stəkan Un | |
| 1 çimdik Duz | |
| 1/2 çay qaşığı Sarıkök | |
| 1/4 çay qaşığı Keşniş Toxumu | |
Üstü Üçün | |
| Yumurtanın Sarısı | |
| Xaş-Xaş |
1 Hazırdır 15-20 dəqiqə | Süd, 1 xörək qaşığı şəkər tozu və maya qarışdırılıb kənarda 15-20 dəqiqə gözlədilir. |
2 Hazırdır 5-10 dəqiqə | Bu müddətdə ayrı bir qabda kərə yağı vam odda əridilib otaq istiliyinə gəlməyi üçün 5-10 dəqiqə gözlədilir. |
3 Hazırdır | Daha sonra xəmirin yoğrulacağı iri bir qaba süd-maya qarışığı, otaq istiliyinə gəlmiş kərə yağı, yumurta, qalan şəkər tozu, duz, sarıkök və keşniş toxumu əlavə edilib qaşıqla qarışdırılır. |
4 Hazırdır 2-3 saat | Sonra az-az un əlavə edilərək ələ yapışmayan yumuşaq xəmir yoğrulur və isti bir yerdə qapalı şəkildə 2-3 saat gözlədilir. |
5 Hazırdır 25-30 dəqiqə | 2-3 saat sonra bir dəfə də 1 dəqiqə yoğrulur, sonra isə yağlanmış listə təxminən 22 sm-lik dairə şəklində yayılır (qalınlığı isə təxminən 1,5 sm olmalıdır) və listdə 25-30 dəqiqə gözlədilir. |
6 Hazırdır 190° C, 30-35 dəqiqə | Sonda isə üstünə fırça ilə yumurta sarısı çəkilir, istəyə görə çəngəl ilə şəkildəki kimi və ya başqa şəkildə naxış vurulur, xaş-xaş səpilir və əvvəlcədən isidilmiş 190° C sobada təxminən 30-35 dəqiqə bişirilir. |
7 Hazırdır | Tam soyuduqdan sonra isə kəsilə bilər. |
8 Hazırdır | Nuş olsun... :) |
Hal-hazırda internetiniz açıq deyil
