| 600 qram Badımcan | |
| 600 qram Pomidor | |
| 300 qram Şirin Bibər | |
| 200 qram Kök | |
| 200 qram Soğan | |
| 1/4 dəstə Petruşka | |
| 2-3 diş Sarımsaq | |
| 80-90 qram Duru Yağ | |
| Duz | |
| Qırmızı İstiot |
Badımcan kürüsünü yay aylarında bişirib yeyə də bilərsiniz, qışa hazırlıq üçün qablaşdıra da bilərsiniz. Hazırlanması çox sadədir. Soğan, sarımsaq və göyərti xaric, bütün ərzarları ət çəkən maşından keçiririk, qovrulmuş soğançaya əlavə edib 1 saat ağzı qapalı bişiririk. Son 10 dəqiqədə isə göyərti və sarımsaq əlavə edirik. Bu qədər sadədir.
Porsiya – 1 kq-lıq banka (4 nəfərlik)
1 Hazırdır | Soğan xırda doğranıb yağda qızılı rəng olanadək qovrulur. |
2 Hazırdır 1 saat | Soyulmuş badımcan, pomidor, kök və içi təmizlənmiş bibər ət çəkən maşından keçirilir, qarışdırılır və qovrulmuş soğana əlavə edilir. Duz və istiot tökülüb ağzı qapalı şəkildə, normal odda 1 saat bişirilir. |
3 Hazırdır 10 dəqiqə | Bişməyinə 10 dəqiqə qalmış xırda doğranmış petruşka və xırda doğranmış sarımsaq əlavə edilir (istəyə görə sarımsaq sürtgəcin kiçik gözündən keçirilə də bilər) |
4 Hazırdır 20-25 dəqiqə | Banka Bağlamaq ÜçünƏgər banka bağlanacaqsa, bankaya doldurulur, ağzına dəmir qapaq qoyulur və su hamamında (dibinə dəsmal qoyulmuş su dolu qazanda) 20-25 dəqiqə qaynadılır (su bankanın ağzından 3-4 sm aşağıda olmalıdır). |
5 Hazırdır 7-8 saat | Qaynadıqdan sonra isə qapağı banka bağlayan ilə kip bağlanır və tərs çevirib yerə qoyulur (7-8 saat o şəkildə qaldıqdan sonra düz çevirə bilərsiz) |
6 Hazırdır | Nuş olsun... :) |
Hal-hazırda internetiniz açıq deyil
