| Üzüm Yarpağı | |
| 0,5 kq Qoyun Əti | |
| 3 ədəd Soğan | |
| 1/2 stəkan Yumru Düyü | |
| 1/4 dəstə Keşniş | |
| 1/4 dəstə Şüyüd | |
| 1/4 dəstə Nanə | |
| Duz | |
| 1/4 stəkan Ağ Su | |
| Qırmızı İstiot | |
| Sarıkök |
Yarpaq dolması – Türk-Azərbaycan mətbəxi yeməyidir. 16-17-ci əsrlərdə yaranmış və daha sonralar başqa xalqlara da yayılmışdır. Üzüm yarpağı ilə hazırlanır. Qoyun əti istifadə olunur, ancaq istəyə görə mal əti ilə də hazırlayanlar var. Daha çox qatıqla servis edilir, amma istəyə görə limonla da servis edilə bilər.
Porsiya – 4-5 nəfərlik
Qeydlər:
1 Hazırdır | İçliyi Hzırlamaq ÜçünƏt və soğan birlikdə ət çəkən maşından keçirilir. |
2 Hazırdır | Sonra düyü, xırda doğranmış göyərti, duz, istiot və sarıkök əlavə edilib qarışdırılır. |
3 Hazırdır 3-5 dəqiqə | Təzə üzüm yarpağının saplaqları kəsilib soyuq suda təmiz yuyulur və qaynar suda təxminən 3-5 dəqiqə pörtlədilir. |
4 Hazırdır | Sonra dolmalar səliqəli bir şəkildə bükülüb dibinə yarpaq düzülmüş qazana düzülür. Sonda isə üzərinə də yarpaqlar düzülüb su tökülür və ocağa qoyulub bişirilir. |
5 Hazırdır | Servis Etmək ÜçünServis edərkən istəyə görə yanına limon, qatıq və ya sarımsaqlı qatıq qoyula bilər. |
6 Hazırdır | Nuş Olsun... :) |
Hal-hazırda internetiniz açıq deyil
Şərh | Sual Göstər / Bağla
thanks,my family loved it.thanks for shairing the recipe.this recipe this website with my friends.