| 0,5 kq Qoyun Əti | |
| 1/2 stəkan Noxud | |
| Su | |
| 5 ədəd Kartof | |
| 3 ədəd Soğan | |
| Duz | |
| 1 ədəd Pomidor | |
| 1 çay qaşığı Bibər Tomatı | |
| 1/4 çay qaşığı Qırmızı İstiot | |
| 1/4 çay qaşığı Sarıkök |
Piti – Azərbaycan mətbəxinə və Türkiyənin Şərqi Anadolusuna (əsasən də Kars bölgəsinə) aid bir yeməkdir. Bəzi bölgələrdə, əsasən də Iğdır və ətraf bölgələrdə bu yeməyə Bozbaş da deyilir. Əsas ərzaqları qoyun əti, noxud və bəzi bölgələrdə lavaşdır. Ət və gecədən isladılmış olan noxud birlikdə saxsı qabda və ya qazanda bişirilir. Daha sonra isə soğan və kartof əlavə edilir. Türkiyənin bəzi bölgələrində lobya və dolmalıq bibər də əlavə olunur. Servis edərkən yeməyin altına lavaş döşənir və ya suyuna çörək doğranır.
Porsiya – 4-5 nəfərlik
1 Hazırdır 2-3 saat | Yeməyi bişirməyə başlamamışdan öncə yumuşalmağı üçün noxud təxminən 2-3 saat suda gözlədilir. |
2 Hazırdır | Bişirməyə başladıqda əvvəlcə ətin üzərinə çıxacaq qədər su tökülüb ocağın üzərinə qoyulur. |
3 Hazırdır 2,5-3 saat | Ətin kəfi yığıldıqdan sonra (təxminən 15-20 dəqiqə sonra) 4 yerə bölünmüş soğan və suyu süzülmüş noxud əlavə edilib təxminən 2,5-3 saat bişirilir. Bu müddətdə isə arada duz əlavə olunur. |
4 Hazırdır | Ət və noxud bişdikdən sonra isə bölünmüş kartof əlavə edilir. |
5 Hazırdır | Sonra isə duz, sarıkök, doğranmış pomidor və bibər tomatı əlavə edilib kartof yumuşalanadək bişirilir. |
6 Hazırdır | İstəyə görə suyu süzülüb, ətin sümüyü çıxardılıb toxmaqla döyülə də bilər (4-cü şəkil). |
7 Hazırdır | Nuş olsun... :) |
Hal-hazırda internetiniz açıq deyil
