Bu gün sizinlə badımcan dolması resepti paylaşıram. Bişirilməyi bir qədər vaxt almağına baxmayaraq, badımcan dolması tərəvəz mövsümündə Azərbaycan mətbəxində ən çox hazırlanan və ən ləzzətli yeməklərdən biridir. Evimizdə təşkil etdiyimiz hər cür şənliklərin, ad günlərin, bəzən isə toy şənliklərinin də bəzəyidir.
Porsiya – 5 nəfərlik
1 Hazırdır | İçliyini Hazırlamaq ÜçünƏt və soğan birlikdə ət çəkən maşından keçirilir. |
2 Hazırdır | Duz, sarıkök və istiot əlavə edilib ocağın üzərində suyu çəkilib yağa düşənədək (təxminən 30 dəqiqə) bişirilir. |
3 Hazırdır | Biraz soyuduqdan sonra düyü və yuyulub doğranmış reyhan əlavə edilir. |
4 Hazırdır 15 dəqiqə | Tərəvəzləri Hazırlamaq ÜçünSonra badımcanların saplaqları kəsilir, "qarnı" uzununa 2-3 sm kəsilir və qaynayan suda təxminən 5-10 dəqiqə pörtlədilib soyudulur (soyumağı üçün soyuq suya salmaq olmaz). Soyuduqdan sonra 2 ovucun arasında ovulur və içi təmizlənir. |
5 Hazırdır | Sonra pomidorların və bibərlərin "başları" yumruvari (bibərdən/pomidordan ayırmamaq şərti ilə) kəsilir və içi təmizlənir. |
6 Hazırdır | Dolmaları Hazırlamaq ÜçünBütün tərəvəzlərin içi duzlanıb istiotlanır. Sonra içlərinə içlik doldurulub tavaya üst-üstə gəlməmək şərti ilə düzülür. |
7 Hazırdır | Sonra tavaya 1 stəkan su tökülür, suyu çəkilib yağa düşənədək bişirilir. |
8 Hazırdır | Nuş olsun... :) |
Hal-hazırda internetiniz açıq deyil
